Saint-Joseph Domaine Jolivet cuvée L'instinct 2023

Cépage : Syrah, 60% sélection massale et 40% sélection clonale

Élevage 12 mois en fût ,  agriculture raisonnée

Oeil Rouge sombre, Nez expressif plein d'épices et de fruits noirs, mûre et poivre noir, en bouche des tanins fins et soyeux sur une belle structure tannique et un très bel équilibre.

Un grand St-Joseph charnu, précis, au grand potentiel de garde

Servir à  16-18°C, et aérer 1 heure avant.

12,5% Vol.

Accord met/vin : 

À déguster avec un lapin aux olives, des lasagnes à la bolognaise ou aux légumes, un petit salé aux lentilles, une salade landaise, une côte de porc sauce barbecue, un magret de canard séché, un coq au vin, des ravioles aux cèpes et au fois gras .