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Cépages : 80 %Syrah 20% Grenache
Vendange éraflée, foulée, pressurage très doux, débourbage à froid de 36h, fermentation alcoolique en fûts à basse température de 15 à 20 jours, pas de fermentation malo-lactique.
Robe rose très pâle brillante, arômes de grenadine et d'agrumes, bouche ample, fraîche et gourmande, avec beaucoup de finesse et de fraîcheur.
A la Réunion, à l'apéritif, avec une salade césar, des grillades.
Il sera parfait avec une paella
Servir à 14-16°
12,5% Vol.
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