Costières-de-Nîmes Cuvée Amérique Rouge Bio 2019 – Élevage sous-marin

Le domaine du Château Saint Cyrgues est situé dans le Sud de la France, près de Nîmes, face à la Petite Camargue et à la Méditerranée. Son exposition plein Sud assure une belle maturité des raisins, conférant au vin un caractère racé et fin. Il constitue le vignoble le plus méridional de la Vallée du Rhône.

Pourquoi Cuvée Amérique ?
Ce Costières-de-Nîmes bio est produit sur des terres autrefois acquises par La Fayette, baptisées « Amérique ».

Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache.

Un élevage unique : 1 an sous la mer
Ce vin a été immergé pendant 1 an à 60 mètres de fond, au large d'Ouessant. Température constante de 8-10 °C, obscurité totale, pression de 6 bars. Les courants font tourner lentement les bouteilles — un effet similaire au bâtonnage en cave — activant les levures et développant des arômes uniques pour chaque bouteille.

Dégustation : Robe pourpre, nez aux arômes de cassis, myrtilles et épices. Bouche souple, ronde et fruitée.

Service : Servir à 14-16 °C avec viande rouge grillée, carré d'agneau à la fleur de sel.

13,5 % Vol. — Idéal en coffret cadeau.