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L'âge des vignes (plus de 35 ans) lui donne une concentration et une richesse particulière.
Bouquet dense, confituré (mirabelle, mangue...),
il est puissant, épicé, soyeux, très long.
Idéal en apéritif mais également sur des fromages forts tels Munster, Roquefort, Epoisses.
Se marie également avec des mets asiatiques de type aigre doux ou sur la cuisine marocaine riche en saveurs.
A servir à 8-10°c
13% Vol
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