Pearl Mountain Wagon trail Shiraz 2017

Cépages : 100% Syrah

Depuis 2016, Pearl Mountain est passé à une exploitation « durable » des vignes.

Plus d'herbicides, de pesticides ou d'engrais de synthèse dans les vignobles. 

Le môt du vigneron :

"Tout se résume vraiment à la santé des sols, qui se traduit par la qualité des raisins que nous produisons. Nous croyons que produire des vins de qualité commence par produire des raisins de qualité. Nous sommes fiers de les avoir produits pour vous !"

Au temps des chars à bœufs, la route du Cap vers l'arrière-pays du Nord passait par le bas de la ferme.  Cette route existe toujours, même si cela fait un moment qu'elle n'a pas vu de char à bœufs, et c'est le long de cette route que le Shiraz est planté.

 

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